菁良的玩美手札

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記者馮珮汶／綜合報導

本土疫情趨緩，餐飲業者開始積極佈局。王品集團再推出火鍋新品牌「尬鍋」，五月起已經在西門商圈開幕，創下十天賣5千鍋的紀錄。主打臺式湯頭火鍋，可以隨喜好任意搭配肉類為賣點，店家在APP上推出限時優惠，8/16、8/30於瘋美食APP中搶票，憑券可享尬鍋招牌鍋物「剝皮辣椒雞雪花牛肉鍋」買一送一 (價值378元，服務費以原價之10%計算)，每波段限量168張，共336張。

王品集團火鍋新品牌「尬鍋」主打濃郁醇厚的臺式湯頭火鍋，「一鍋雙饗」雙主餐，隨著消費者的個人喜好任意搭配肉類為賣點，事業處主管賴靜玉表示，翻玩臺菜的經典口味、一鍋雙饗多風味，以及「一炒二湯三涮料」的吃法，以臺灣人最喜歡的鍋物口味下手。

▲王品新臺式鍋物品牌「尬鍋」插旗西門町。（圖／業者提供）

▲王品新臺式鍋物品牌「尬鍋」插旗西門町。（圖／業者提供）

店家觀察最受歡迎的鍋物首選金熬剝皮辣椒雞＋雪花牛肉鍋，剝皮辣椒與跟雞湯的組合，微辣甘甜的口感夏天吃最開胃；吸足剝皮辣椒湯底的雞肉咬起來回甘涮嘴；再用剝皮辣椒雞湯涮煮雪花牛肉片與蔬菜鍋料，尾韻清新微辣。第二款熱門鍋物，金銀蒜頭蛤蠣雞＋雪花牛肉鍋，精選金銀蒜頭和滿滿的蛤蜊熬煮湯頭，鮮嫩雞肉飽含蒜香及蛤蠣海味，鮮味十足；嘗過雞肉，再用蒜頭蛤蠣雞湯涮煮雪花牛肉片，山珍海味同在嘴裡噴發，充滿臺式獨特的豪邁勁爽。

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美元走軟，亞幣今 (3) 日各自表現，新臺幣匯價呈狹幅整理格局，在外資偏匯入帶動下，終場連 2 升，以 27.93 元作收，微升 0.2 分，臺北及元太外匯市場總成交值 13.11 億美元。

新臺幣兌美元今天以 27.95 元小貶開出後，最高 27.91 元，外資有買有賣，但匯入稍偏多，加上部分出口商也進場拋匯，帶動匯價走升，終場收在 27.93 元，微升 0.2 分，臺北外匯市場成交值 9.06 億美元，元太外匯市場成交值 4.05 億美元。

臺股今天走勢震盪，量能萎縮至 4000 億元以下，為近 2 個月來最低量，不過，尾盤資金湧入聯電等權值股，帶動指數急速拉高，上漲 50 點，收在全場最高 17553 點，外資昨天大買 245 億元後，今天加碼買超 9.5 億元。

觀察主要貨幣兌美元表現，根據央行統計，菲律賓幣今天強升 0.64%，日圓也升 0.43%，韓元升 0.23%，新加坡幣也有 0.1% 的升幅，人民幣則小貶 0.07%。美元指數小漲 0.01%。

美國非農就業數據將於本周五 (8/6) 出爐，市場預估勞動力市場上月新增 90 萬個非農就業職位，若高於 85 萬，將是 2020 年 8 月以來的最大增幅，意味著就業連 3 月實現加快復甦，市場關註聯準會縮減購債預期指引。

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